Trang bị máy rửa chén cho quán ăn là cách giúp khu rửa xử lý nhanh lượng chén, đĩa, tô, ly cốc tăng mạnh trong giờ cao điểm. Với quán ăn, quán nhậu và nhà hàng phục vụ liên tục, thiết bị này hỗ trợ giảm phụ thuộc vào nhân công rửa tay, hạn chế ùn ứ dụng cụ và giữ khu rửa gọn gàng hơn. Khi chọn máy rửa chén nhà hàng, quán ăn, bạn nên cân nhắc lượng chén đĩa cần rửa mỗi giờ, diện tích khu rửa, loại dụng cụ, nguồn điện và ngân sách đầu tư. Liên hệ 1900 5555 05 để được Texgio tư vấn thiết bị phù hợp.
Khi lượng khách tăng, khu rửa thường là điểm dễ bị quá tải nhất. Đầu tư máy rửa chén công nghiệp giúp xử lý chén đĩa ổn định hơn và giảm các vấn đề thường gặp trong quá trình vận hành.
Tiết kiệm thời gian và nhân công: Chỉ cần đặt bát đĩa vào máy và khởi động rửa, bạn đã có thể xử lý hàng trăm dụng cụ nhà bếp trong vòng 30 phút mà không cần thuê nhiều nhân công.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Công nghệ rửa với nhiệt độ cao của máy rửa bát giúp loại bỏ vi khuẩn một cách hiệu quả, góp phần bảo vệ sức khỏe cho khách hàng của bạn.
Tiết kiệm chi phí dài hạn: Sử dụng máy rửa chén cho quán ăn của bạn giúp cửa hàng tiết kiệm nước và điện hơn so với phương pháp rửa tay thủ công.
Không phải quán ăn hay nhà hàng nào cũng cần cùng một dòng máy rửa chén. Bạn nên chọn theo lượng chén đĩa phát sinh trong giờ cao điểm, diện tích khu rửa và loại dụng cụ cần làm sạch.
Dưới đây là ba loại máy rửa bát nhà hàng, quán ăn phổ biến hiện nay:
Máy rửa chén cửa sập phù hợp với quán ăn, quán nhậu hoặc nhà hàng cần rửa chén đĩa theo khay trong giờ đông khách. Dòng này giúp tăng tốc độ xử lý chén, đĩa, tô sau mỗi lượt khách và dễ kết hợp với bàn bát bẩn, vòi tráng sơ, bàn bát sạch.
Máy rửa chén đĩa băng chuyền phù hợp với nhà hàng có lượng chén đĩa lớn, phục vụ liên tục hoặc thường bị dồn dụng cụ sau các khung giờ cao điểm. Chén đĩa được đưa vào một đầu, đi qua hệ thống rửa/tráng và ra ở đầu còn lại, giúp quy trình khu rửa liền mạch hơn.
Dòng này có công suất xử lý lớn hơn máy cửa sập, nhưng cần mặt bằng rộng, nguồn điện phù hợp và đường cấp/xả nước ổn định. Nếu khu rửa nhỏ hoặc lượng chén đĩa không quá nhiều, bạn nên cân nhắc kỹ để tránh đầu tư vượt nhu cầu thực tế.
Máy rửa chén sóng siêu âm sử dụng dao động siêu âm trong bồn nước để hỗ trợ làm sạch chén, đĩa, tô, ly cốc, khay, rổ hoặc dụng cụ có nhiều góc cạnh. Dòng này phù hợp khi quán ăn hoặc nhà hàng cần rửa nhiều loại dụng cụ khác nhau, không chỉ chén đĩa tiêu chuẩn.
Trước khi chọn máy rửa chén cho quán ăn, chủ quán cần tính đúng lượng dụng cụ phải xử lý trong giờ cao điểm. Nếu tính sai, máy dễ bị quá tải, không đủ đáp ứng hoặc đầu tư vượt nhu cầu thực tế.
| Lỗi thường gặp | Vì sao ảnh hưởng đến việc chọn máy? | Cách tính đúng hơn |
|---|---|---|
| Chỉ tính tổng khách/ngày | Tổng khách/ngày không cho biết khu rửa bị áp lực vào thời điểm nào. | Tính theo số khách trong giờ cao điểm, không chỉ tính tổng khách cả ngày. |
| Không tính số dụng cụ trung bình mỗi khách | Mỗi khách có thể dùng nhiều chén, tô, ly, đĩa, muỗng hoặc chén nước chấm. | Ước lượng trung bình mỗi khách dùng bao nhiêu dụng cụ. |
| Bỏ qua tốc độ xoay bàn | Quán xoay bàn nhanh sẽ làm bát đĩa bẩn quay về khu rửa liên tục. | Tính thêm số lượt khách thay bàn trong khung giờ đông. |
| Không tách nhóm dụng cụ khó rửa | Ly cốc, khay, nồi, rổ hoặc dụng cụ bám dầu mỡ cần cách xử lý khác chén đĩa thường. | Chia dụng cụ thành nhóm: chén đĩa, ly/cốc, khay/tô lớn, dụng cụ nhiều dầu mỡ. |
| Không tính nhân sự khu rửa | Số người gạt rác, tráng sơ, xếp khay và lấy đồ sạch ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ xử lý. | Xác định mỗi ca có bao nhiêu người đứng khu rửa và đang nghẽn ở bước nào. |
| Không kiểm tra mặt bằng khu rửa | Máy đủ công suất nhưng thiếu chỗ đặt bàn bẩn, vòi tráng sơ, máy và bàn sạch thì vẫn khó vận hành. | Kiểm tra luồng thao tác: bàn bẩn → tráng sơ → máy → bàn sạch. |
Công thức tính nhanh:
Số khách giờ cao điểm × số dụng cụ trung bình mỗi khách = lượng dụng cụ cần xử lý mỗi giờ.
Ví dụ: quán phục vụ 80 khách/giờ, mỗi khách dùng khoảng 4 dụng cụ thì khu rửa cần xử lý khoảng 320 dụng cụ/giờ. Với máy rửa chén nhà hàng, cách tính này giúp chọn thiết bị sát nhu cầu hơn, tránh mua máy quá nhỏ hoặc vượt công suất cần dùng.
Máy rửa chén cho quán ăn hoạt động dựa trên hỗn hợp nước và chất tẩy rửa được bơm qua các cánh tay phun với áp lực cao. Chu trình rửa bao gồm:
Làm sạch bát đĩa bằng nước nóng.
Loại bỏ dầu mỡ, chất bẩn cùng nước thải.
Sấy khô và diệt khuẩn bằng nhiệt độ cao (65 - 82°C) hoặc hóa chất khử khuẩn.
Quy trình tự động này đảm bảo hiệu quả làm sạch tối ưu, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn, khách sạn. Bạn có thể xem chi tiết hơn nguyên lý hoạt động máy rửa bát công nghiệp để hiểu thêm về cách máy vận hành an toàn và sạch sâu.
Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn sau đây để sử dụng máy rửa chén cho quán ăn, quán nhậu hiệu quả:
Bước 1: Trước khi sử dụng máy, bạn hãy đặt thiết bị rửa chén ở mặt phẳng chắc chắn, đảm bảo không rung lắc trong quá trình vận hành vì sẽ làm hư hỏng các đồ dùng.
Bước 2: Khởi động máy và để máy đun nóng nước trong khoảng 20 phút. Máy rửa chén sẽ sử dụng những tia nước nóng với áp lực cao để làm sạch bề mặt chén đĩa. Vì vậy, cần phải tốn thời gian để làm nóng nước. Khi đèn báo hiệu chuyển từ màu đỏ sang xanh có nghĩa là nước đã được làm nóng ở nhiệt độ thích hợp.
Bước 3: Trước khi sắp xếp xoong nồi, chén bát vào trong máy, bạn cần tráng sơ nước để loại bỏ các thực phẩm còn thừa nhiều trên các dụng cụ.
Bước 4: Kiểm tra nguồn điện và nước trước khi khởi động cho máy vận hành.
Bước 5: Khi đèn báo hiệu của máy hiện lên màu xanh có nghĩa là đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần chọn chương trình rửa phù hợp.
Bước 6: Nhấc lồng máy lên rồi cho vào khay thật cẩn thận. Đóng nắp xuống để máy bắt đầu vận hành.
Bước 7: Sau khi máy hoàn thành chu trình rửa, bạn chờ đợi trong vài giây rồi mới nhấc lồng rửa lên, tránh bị bỏng khi nhiệt độ máy cao.
Bước 8: Ngắt nguồn điện, nguồn nước để tránh tình trạng rò rỉ điện khi không sử dụng.
Những điểm dưới đây giúp bạn lựa chọn máy phù hợp cho quán ăn, quán nhậu, khách sạn:
Công suất rửa: Chọn công suất theo nhu cầu rửa phù hợp, đừng chọn thấp hơn vì dễ làm tồn đọng chén dĩa hoặc chọn lớn hơn sẽ gây lãng phí.
Dung tích phù hợp: Cân nhắc dung tích máy rửa bát dựa trên không gian bếp và lượng bát đĩa cần rửa hằng ngày.
Kích thước máy: Trước khi mua, bạn hãy đo đạc kỹ vị trí lắp đặt trong bếp để đảm bảo máy rửa bát vừa vặn, tránh chiếm quá nhiều không gian bếp.
Tính năng cần thiết: Lựa chọn các tính năng như chế độ rửa tự động, sấy khô, diệt khuẩn để đáp ứng yêu cầu vệ sinh và tiết kiệm thời gian.
Thương hiệu uy tín: Ưu tiên mua máy rửa chén từ thương hiệu đáng tin cậy như Texgio để đảm bảo chất lượng tốt nhất và chính sách bảo hành dài hạn.
Giá thành hợp lý: So sánh giá của các dòng máy rửa bát cùng loại để mua được sản phẩm có giá trị sử dụng và chi phí tốt nhất.
Texgio là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị bếp hàng đầu Việt Nam, là đơn vị nhập khẩu chính hãng và phân phối máy rửa bát cho nhiều cơ sở kinh doanh khác nhau như bếp ăn khu công nghiệp, không gian bếp nhà hàng, quán ăn bếp trường học,... Đến với Texgio bạn sẽ nhận được:
Các thiết bị bếp công nghiệp bếp nhà hàng đều được nhập khẩu trực tiếp từ xưởng sản xuất để đảm bảo chất lượng hàng đầu. Quý khách sẽ được nhân viên tư vấn đề lựa chọn máy phù hợp với dự án của mình. Bạn không phải lo lắng đến việc mua phải hàng kém chất lượng, không đáp ứng được nhu cầu sử dụng gây lãng phí.
Chính sách bảo hành, bảo trì, thay thế sửa chữa theo nhu cầu của khách hàng. Mọi nhu cầu của khách hàng sẽ luôn được Texgio cố gắng thỏa mãn tối đa.
Thi công lắp đặt nhanh nhờ đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Chúng tôi sự tin sẽ triển khai nhanh ngay sau khi khách hàng thống nhất phương án thực hiện.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, tận tình từ thi công lắp đặt cho đến thanh toán, bảo hành. Khách hàng chắc chắn sẽ hài lòng khi mua hàng tại cửa hàng Texgio.
Trên đây là những thông tin về máy rửa chén cho quán ăn mà Texgio đã chia sẻ, hy vọng bạn đã lựa chọn được cho doanh nghiệp của mình một thiết bị rửa chén bát tốt và thích hợp nhất. Để được hỗ trợ ngay trong hôm nay, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Texgio thông qua hotline: 1900 5555 05 hoặc đến cửa hàng để có thể trải nghiệm sản phẩm.
_cr_576x372.jpg)
